ソガでワクワク

あたたかくなった長野市街、日当たりがいいところでは早くも桜の開花が見られたようです


例年通りなら、4月中旬ごろに開花するので二週間くらい早いです


三月に桜の花が見れるなんてのは、初めてです


あたたかくて、ウキウキしますね


お散歩したくなります


今日ご紹介するお酒は、ソガ リ・ア・サケ・ナチュレル
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ワイナリーが作る日本酒


珍しい、面白い


以前はそれが価値でしたが、昨年あたりから様子が少し変わってきました


じっくり呑み応えがある酒質になって来ました


単に旨味が入ってるだけではなく、甘酸が調和しています


今ちどりでオンリストしているイリヤソントンは、酸が弱く甘みがダレて口に含むと舌の上で甘みがだらしなく広がる感じはしますが、まろやかさを感じるし、何より発酵の管理が難しい1号、2号酵母で作る意欲的な作品として凄い出来です


サケナチュレルは、どうでしょうね?


今迄のソガに感じなかった開栓前からワクワクするような期待感


楽しみです


オンリストしませんが、今日から呑めますよ




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