カブ復活！

今年の夏以来メニューに入荷待ちの案内が貼られていた、ちどりの人気メニュー　生カブ　が復活しました


大雨、長雨などの天候不順により、型が小さいカブすら入手できませんでしたが、やっと安定して入ってくるようになりました

カブの旬の時期は年に二回、春と秋です


今の時期の秋のカブの特徴は、表面の皮の部分に大根的なピリッとした辛みが感じられるところです


芯のところの甘みもこの辛味によって引き立ちます


食感は、パリッとしながらも、密になった感じでしっとり～ねっとりの間位で、ぎゅっと詰まり食べ応えもあります


生カブファンの方、お見逃しなく！


Faces "Stay With Me"